Земледелие является одной из древнейших и важнейших отраслей хозяйства Дагестана. С древних времен оно развивалось в тесной связи со скотоводством, где полевые работы выполнялись с помощью тягловых животных.
Земледелие и археология
Культура земледелия в Дагестане имеет древние и богатые традиции, а возникновение и становление ее восходит к периоду неолита(новокаменный век VII-V тыс. до н.э.), о чем свидетельствуют материалы археологических раскопок. Земледельческая культура наших предков, относящаяся к периоду неолита, в Дагестане археологами обнаружена в Чохском поселении. Здесь были найдены орудия земледелия: прямолезвыйные серпы с кремневыми вкладышами, зернотерки, мотыжки для разрыхления почвы. На поселении обнаружены и сами зерна окультуренных злаков: разновидности пшеницы и ячменя. Все это свидетельствует о древности зарождения культуры земледелия у народов Дагестана.
Возникновение земледелия в период неолита стало возможным благодаря тому, что к этому времени в Дагестане завершился ледниковый период и наступило значительное потепление. Изменения климата позволили перейти от собирательства к оседлому земледелию и скотоводству. Этот скачок в развитии человечества ученые назвали неолитической революцией.
Дагестан очаг земледелия
Существует гипотеза о том, что горный Дагестан является одним из очагов возникновения земледелия вообще. Автором этой гипотезы является выдающийся биолог, академик Н.И. Вавилов, который в 1940 году во главе большой экспедиции побывал в Дагестане и, обследовав террасное земледелие в горах, пришел к такому выводу.
На равнинной и предгорных зонах Дагестана земледелие было ведущим занятием населения. Земель, пригодных под сельхозугодья, особенно под пашни, в горной части Дагестана было крайне недостаточно, что предопределяло ценность земли для горского населения. Так, в XIX веке десятина земли в горах ценилась в 10-15 раз дороже, чем на плоскости. Ценность земли зависела от близости к воде и удобства для хлебопашества.
Основными зерновыми культурами, которые выращивали повсеместно народы Дагестана, являлись пшеница, просо, ячмень, рожь, кукуруза, а в некоторых местах культивировали также полбу. Из технических культур в основном жители плоскостного Дагестана выращивали марену, табак. Выращивание марены было выгодным занятием и приносило значительную выгоду владельцам плантаций — в пять-шест раз большую, чем посевы зерновых культур. Начиная со второй половины XIX века в хозяйственно-экономической деятельности дагестанцев все большую роль начинает играть полеводство.
Нужно, однако, учесть, что большинство горцев было малоземельными, поэтому одно земледелие никак не могло обеспечить их существование.
Специализация регионов
В Дагестане сформировалась четкая хозяйственная специализация:
- Равнинные и предгорные районы специализировались на производстве зерна, садоводстве и виноградарстве;
- Горные районы развивали комплексное земледельческо-скотоводческое хозяйство;
- Высокогорные территории преобладали скотоводческо-земледельческим типом хозяйства.
Основные культуры
Дагестанские земледельцы выращивали:
- Различные сорта пшеницы (твердые и мягкие);
- Ячмень (голозерный и пленчатый);
- Технические культуры (лен, хлопок, шелкопряд);
- Бобовые культуры;
- Садовые культуры (яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы);
- Виноград различных сортов.
Достижения земледелия
Террасное земледелие получило широкое распространение в горных районах, охватывая десятки тысяч гектаров. Особенно успешно земледелие развивалось в предгорьях (современные Карабудахкентский, Казбековский, Буйнакский районы), где плодородные поля давали высокие урожаи.
Современное состояние
Сегодня земледелие остается важнейшей частью экономики республики. Агропромышленный комплекс является ключевым сектором, обеспечивающим:
- Производство зерновых культур
- Развитие садоводства и виноградарства
- Овощеводство
- Технических культур
По последним данным, объем валовой продукции сельского хозяйства достиг 193,1 млрд рублей. Республика занимает лидирующие позиции по производству риса на Северном Кавказе (92%) и овощей (59%).
Перспективы развития
Несмотря на существующие проблемы с обеспеченностью земельными ресурсами (0,18 га на душу населения против среднероссийского показателя 0,81 га), земледелие продолжает оставаться основой экономического развития региона. Современные технологии и государственная поддержка создают предпосылки для дальнейшего роста отрасли.
Земледельческие обряды и праздники народов Дагестана
Праздник первой борозды
Праздник первой борозды — один из самых значимых земледельческих праздников в Дагестане. Этот обряд символизирует начало сельскохозяйственного сезона и считается священным ритуалом плодородия.
Выбор пахаря проводился очень тщательно. Считалось, что от удачливости первого пахаря зависит будущий урожай. Пахарем выбирали зажиточного и успешного человека. Существовало поверье, что нельзя назначать пахарем человека с редкой бородой — посевы будут такими же редкими.
Ритуальные действия включали:
- Украшение быков баранками особой формы и красными лентами;
- Одеяние пахаря в овчинную шубу мехом наружу и папаху;
- Осыпание пахаря мукой во время шествия по селу;
- В некоторых селениях пахарю смазывали лицо грязью и засыпали землю за ворот.
После проведения первой борозды устраивались народные гуляния с соревнованиями: скачки, борьба, метание камней, бои петухов и собак. Победители награждались калачами с яйцами и орехами.
Навруз-байрам
Навруз-байрам — праздник весеннего равноденствия, известный также как Новый год или День огня. К празднику готовились заранее, пекли хлеб и пироги.
Основные элементы праздника:
- Восхождение на священную гору для произнесения заклинаний;
- Разжигание костров и прыжки через них для очищения;
- Раздача милостыни (садакьа);
- Посещение родственников и соседей.
Обряд вызывания дождя
Обряды вызывания дождя проводились во время засухи. В разных селениях существовали свои традиции:
- В селе Урахи мужчину наряжали в старую одежду и обливали водой;
- В селе Дегва обливали водой каменную статую;
- В селе Мургук клали «дождевой камень» в реку.
Праздник сбора урожая
Жатва начиналась после окончания сенокоса. Первую жатву проводил пахарь, открывший сезон первой бороздой. Семьи приглашали соседей на помочи (билхъа), где работа сопровождалась праздничным угощением. Гудурмай — традиционный обряд окончания уборки урожая в селе Мюрего. Молодые люди обходили дома, исполняя специальные песни в честь хозяев и их сыновей.
Эти праздники и обряды отражают глубокую связь дагестанских народов с землёй и природой, их верования и традиции, передаваемые из поколения в поколение.
